פיקולינו – חוויה קולינרית איטלקית בלב ירושלים העתיקה

אודות המסעדה

המסעדה, הנמצאת בבעלות משפחה ירושלמית ותיקה ומכובדת, מנוהלת בקפידה על ידי שלושה דורות של המשפחה, המביאים עימם מסורת של מצוינות בתחום השירות והאירוח. הסטנדרטים האירופאיים הגבוהים ניכרים בכל פרט – החל מעיצוב החלל המוקפד, דרך השירות המקצועי והאדיב, ועד לאיכות המנות היוצאות מהמטבח.

האווירה

האווירה במסעדה היא חוויה בפני עצמה. בחצר המסעדה, המכונה "כיכר המוזיקה", מתנגנת מוזיקה חיה לאורך היום והערב, המוסיפה נופך רומנטי ואותנטי לחוויית הסועדים. הישיבה בחצר, בין קירות האבן העתיקים, מעניקה תחושה של מסעדה קטנה בטוסקנה, ממש בלב ירושלים.

התפריט

המטבח של פיקולינו מציג תפריט איטלקי עשיר ומדויק, המבוסס על חומרי גלם איכותיים וטריים בלבד. השפים במקום מקפידים על שימור המסורת האיטלקית תוך הוספת טוויסט מקומי מתוחכם. בין מנות הדגל של המסעדה ניתן למצוא את מרק הבצל המפורסם, המוגש בתוך כיכר לחם אפויה טרייה – חוויה קולינרית שלא תשכחו במהרה. הניוקי סלק הממולא בגבינת מוצרלה מציג איזון מושלם בין מתיקות הסלק לעושר הגבינה, וסלט הטונה הצרובה מדגים את היכולת של המטבח לשלב בין טעמים ומרקמים בצורה מרשימה. הארנצ'יני, כדורי ריזוטו מטוגנים ממולאים, הם עדות נוספת למיומנות הקולינרית שלהמטבח.

בימי שישי, המסעדה מציעה חוויה מיוחדת במינה – בראנץ' איטלקי עשיר הכולל מבחר מרשים של גבינות איכות, סלטים טריים, מאפים ולחמים אפויים במקום, מנות ביצים מגוונות, פסטות טריות, פיצות מהטאבון ופוקאצ'ות ריחניות. הקינוחים, הן היוקרתיים והן הביתיים, מהווים סיום מושלם לארוחה.

המחוייבות של פיקולינו לקהילה במקומית

מה שמייחד את פיקולינו מעבר למטבח המשובח הוא המחויבות העמוקה שלה לקהילה. המסעדה מהווה בית חם לעולים חדשים, אנשים עם מוגבלויות ונוער בסיכון, המשתלבים כחלק אינטגרלי מצוות העובדים. יתרה מכך, המסעדה תורמת באופן קבוע את עודפי המזון מימי שישי ואירועים לישיבה ולמוסד לנערות בסיכון.

במהלך מלחמת חרבות ברזל, החל מה-7.10.23, הפגינה המסעדה את מחויבותה העמוקה לחברה הישראלית. היא הפכה למוקד של תמיכה בחיילי צה"ל, הקימה חמ"ל ציוד לחיילים ולמפונים שפעל במשך שלושה חודשים, והמשיכה במסורת ארוכת השנים של אירוח חיילי צה"ל בימי שישי ללא תשלום.

למארחים פרטיים, המסעדה מציעה מגוון חדרי אירוח אינטימיים המתאימים לאירועים בגדלים שונים. כל חדר מעוצב בקפידה ומאפשר חוויית אירוח מותאמת אישית.

פיקולינו היא הרבה יותר ממסעדה – היא מוסד ירושלמי המשלב מצוינות קולינרית, אווירה קסומה ומחויבות חברתית עמוקה. זהו מקום שמצליח לשמר את הקסם של המטבח האיטלקי המסורתי, תוך יצירת חוויה ייחודית המותאמת ללב הירושלמי הפועם של נחלת שבעה.

טלפון: 02-6244186

כתובת: יואל משה סלומון 12 ירושלים